‌刮壁搅拌罐‌的工作原理主要依赖于其独特的搅拌装置和设计，这种搅拌罐通常包括一个罐体，罐体内形成搅拌腔，罐体上设置搅拌装置。搅拌装置的一端伸入搅拌腔内进行转动搅拌。刮壁搅拌罐的关键特点之一是它的刮壁设计，这种设计能够随时迎合搅拌槽的形体，扫净锅壁粘料，从而避免物料残留。此外，刮壁搅拌罐还采用了变频变速装置，在温度低、稠度高的情况下减少气泡形成，同时通过不锈钢电控柜全面监控设备运行，显示搅拌转速等数据。

刮壁搅拌罐的搅拌装置通常包括搅拌电机和搅拌桨，搅拌电机设置在罐体上，其一端与搅拌桨连接。搅拌桨伸入搅拌腔的一端设置转动磁力结构，该结构的一端与内层罐体磁性连接。通过这种方式，具有磁铁的一端转至与内层罐体的内表面附近，实现两者的磁吸，从而方便地将内层罐体上的残留介质刮下清洁。这种设计不仅提高了搅拌效率，还确保了物料混合的均匀性，同时减少了清洁和维护的难度‌。